Gerekli Malzemeler:
- 2 su bardağı kuru fasulye
- 1 litre sıcak su
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çorba kaşığı salça
- 2 tane kuru biber
- 1 büyük boy kuru soğan
- 1 tane yeşilbiber
- 1 tane orta boy domates
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 sürahi sıcak su
- 5 çorba kaşığı ayçiçek yağı
Yapılışı:
24 saat önceden fasulyeleri yıkayıp bir kabın içerisinde ıslamaya bırakın.
Bir sürahi suyu kaynatıp içine, bir tutam tuz ve şekeri ekleyin. Fasulyeyi bekleteceğiniz su da bu olacak.
Soğanları ve biberi küp küp doğrayın. Düdüklü tencerenin ocağa alın ve tencereye önce yağı koyun kavurun, küp küp doğradığınız soğan ve biberleri kavurun. Diğer bir yerde kaynattığınız suyunuzu hazırlayın.
Domatesin kabuğunu incecik soyun ve küçük küçük doğrayın, tencereye ekleyin. Domates Salçasını da ilave edin. Hepsini birlikte 4 dakika kadar kavurun.
Fasulyeleri, tuzunu, kırmızıbiberini ve kuru biberi ekleyip, 2-3 kez daha tahta kaşıkla karıştırın. Ardından kaynattığınız suyunu koyun. Yavaş yavaş karıştırın.
Orta ateşte düdük sesi duyana kadar kavurun, ardından ocağın altını kısın yarım saat pişirin. Suyu azsa su ekleyin.
Sıcak olarak servis edin.
