Bursa yöresinden 5 kişilik lalezar yemeği tarifi. Lalezar yemeği nasıl yapılır. Patatesleri yıkayıp tencereye koyun..
Malzeme
- İri boy patates (4 adet)
- Katı yağ (2 çorba kaşığı)
- İri soğan (1 adet)
- Maydanoz (1 bağ)
- Çuşka biberi (2 adet)
- Sirke (1,5 çorba kaşığı)
- Limon suyu (1,5 çay kaşığı)
- Tuz
- Karabiber
Yapılışı
- Patatesleri yıkayıp tencereye koyun. Üzerlerini kapatacak kadar soğuk su içinde, orta ateşte yumuşayıncaya kadar haşlayıp süzdürün. Ilındıktan sonra kabuklarını soyun, yağ ile ezerek püre durumuna getirin. Soğanları ve maydanozları ince ince kıyın. Biberleri, saplarıyla tohumlarını temizleyip, küçük küpler biçiminde kıyın.
- Yağı bir tavada eritin. Yağ kızınca soğanları içinde pembeleşinceye kadar kavurun. Kavrulmuş soğanlara sirkeyi ve limon suyunu katıp karıştırın. Ateşten alın.
- Patateslerin üzerine tavadaki soğanları boşaltın. Maydanozları, tuzu ve biberi serpip iyice karıştırın. Yoğurarak ceviz iriliğinde parçalar koparıp, avucunuzun içinde yuvarlayın. Ortasına parmağınızla bastırın. Bu oyuğa kıyılmış biberleri doldurup, bir tabağa dizerek servis yapın.
Not: Bursa, 5 kişilik
