Artvin yöresinden 5 kişilik Karalahana yemeği tarifi. Karalahana yemeği nasıl yapılır?
Malzeme
- Karalahana (1 kilo)
- İri boy soğan (1 adet)
- İri bulgur (Çeyrek su bardağı)
- Katı yağ (2 çorba kaşığı)
- Domates salçası (1 çorba kaşığı)
- Su (4 su bardağı)
- Tuz
- Acı toz kırmızıbiber (1,5 çay kaşığı)
Yapılışı
- Lahana yapraklarını yıkayıp, süzdürün ve ince ince kıyın. Soğanları ince ince doğrayın. Bulguru yıkayıp, süzdürün.
- Yağı bir tencerede eritin. Yağ kızınca soğanları ilave edip, pembeleşinceye kadar kavurun. Kavrulmuş soğanlara salçayı katıp, karıştırın. Kıyılmış lahanayı ekleyip, kapağını kapatarak biraz gevşemesi için 4-5 dakika pişirin.
- Suyunu ilave edip, bir taşım kaynatın. Bulguru katıp, karıştırın. Tuzunu ve biberini ayarlayıp, kapağını kapatın. Orta ateşte yaklaşık 45 dakika pişirin. Ateşten alıp, sıcak olarak servis yapın.
Not: Artvin, 5 kişilik
