Mantının hası Kayseri’de yapılır. 5 kişilik Kayseri Mantısı tarifini sizlerle paylaşıyoruz.
Malzeme
- Un (4 su bardağı – hamur için)
- Tuz (hamur için)
- Yumurta (1 adet – hamur için)
- Süt (200 ml, 4/5 su bardağı – hamur için)
- Orta boy soğan (1 adet – harç için)
- Yağsız kıyma (400 gram – harç için)
- Tuz (harç için)
- Tatlı toz kırmızı biber (1,5 çay kaşığı – harç için)
- Kuru reyhan (1,5 çay kaşığı – harç için)
- Katı yağ (4 çorba kaşığı – sos için)
- Domates salçası (3 çorba kaşığı – sos için)
- Tuz (- sos için)
Tatlı toz kırmızı biber (1,5 çay kaşığı – sos için) - Süt (1 su bardağı – sos için)
- Sarmısak (2 diş – sos için)
- Süzme yoğurt (1 su bardağı – sos için)
Yapılışı
- Unu ve tuzu bir kaba eleyip, ortasını havuz biçiminde açın. Yumurtayı kırıp, suyu ilave ederek, parmak uçlarınızla una yedirin. Yoğurarak yumuşak ve pürüzsüz bir hamur hazırlayın.Hamuru iki eşit parçaya ayırıp, 15 dakika dinlenmeye bırakın.
Not: Kayseri, 5 kişilik
