Trabzon Faroz usulü mezgit nasıl yapılır. Balıkları yıkayıp süzdürün ve tuzlayın. Maydanozu ince ince doğrayın. Domatesleri dilimleyin..
Malzeme
- Mezgit (1,5 kilo temizlenmiş)
- Tuz
- Orta boy domates (2 adet)
- Maydanoz (1 bağ)
- Tereyağı (2 çorba kaşığı)
- Su (çeyrek bardak)
Yapılışı
- Balıkları yıkayıp süzdürün ve tuzlayın. Maydanozu ince ince doğrayın. Domatesleri dilimleyin.
- Yayvan bir tencereye mezgitleri dizin, üzerine ince kıyılmış maydanozu serpip, domatesleri dizin. Tereyağını küçük parçalar halinde balıkların üzerine dağıtın. Suyunu ilave edip bir taşım kaynatın. Ateşi kısıp kapağını kapatıp 25 dakika pişirin. Ateşten alıp 5 dakika dinlendirin.
Not: Faroz, 5 kişilik
