Zonguldak yöresi 5 kişilik Höşmerim tatlısı tarifi..
Malzeme
- Kaymak (250 gram)
- Un (2 su bardağı)
- Tuz
- Su (200 ml, 4/5 su bardağı – şerbet için)
- Toz şeker (1 su bardağı – şerbet için)
- Bal (1 su bardağı – şerbet için)
- Pudra şekeri (5 çorba kaşığı – şerbet için)
Yapılışı
- Fırını 180°C’ye ısıtın. Unu bir tencereye eleyin. İçine kaymağı ekleyin. Biraz tuz atın. Orta ateşte, un pembeleşinceye kadar kavurun.
- Rengi iyice pembeleşmiş olan unu ateşten alıp bir tepsiye yayın. Tepsiyi fırına sürüp, 15 dakika pişirerek unu biraz daha kızartın.
- Şurubunu hazırlamak için, şekerle suyu bir tencereye koyup orta ateşte şeker eriyinceye kadar karıştırın. Bir taşım kaynatıp, limon suyunu katın. 1-2 dakika daha kaynatarak ateşten alın ve ılınmaya bırakın.
- Fırından çıkan sıcak unun üzerine şurubu gezdirin. Kendi tepsisinde soğumaya bırakın. Soğuyan tatlıyı parçalar halinde bir tabağa alıp, üzerine pudraşekeri serperek servis yapın.
Not: Zonguldak, 5 kişilik
