Gümüşhane yöresi Haşıl Çorbası. Gümüşhane yemekleri diye ararsanız karşınıza çıkacak bir nefis çorba..
Malzeme
- Kırık döğme (1,5 su bardağı, 300 ml)
- Tuz
- Su (4 su bardağı, 1 litre)
- Un (yarım çorba kaşığı)
- Süt (1 litre)
Yapılışı
- Kırık döğmeyi yıkayıp süzün. Tencereye koyup tuz, su ekleyip bir taşım kaynatın. Ateşi kısıp buğdaya suyu tamamen çektirin.
- Unu az suyla sulandırın. Buğdaya unlu suyu katıp tahta kaşıkla karıştırın. 10 dakika daha pişirin. Ateşten alıp tepsiye dökün. Soğumaya bırakın.
- Sütü bir taşım kaynatın, haşılı kaselere koyun. Üzerine süt dökerek servis edin.
Not: Gümüşhane, 5 kişilik
