Yumurtalı Taze Fasulye Kavurması nasıl yapılır? Çorum usulü 5 kişilik Yumurtalı Taze Fasulye Kavurması yemeği tarifi.
Malzeme
- Ayşekadın fasulye (1 kilo)
- Sivribiber (6 adet)
- Su (1 su bardağı)
- Tuz
- Yumurta (5 adet)
- Katı yağ (2 çorba kaşığı)
- Karabiber
Yapılışı
- Fasulyeleri, kenarlarını alıp. 3 cm’lik parçalar halinde elinizle kırın. Yıkayıp bir süzgece çıkarın. Biberleri, saplarıyla tohumlarını temizleyip, ince ince doğrayın.
- Fasulyeleri su ve tuz ile birlikte tencereye koyun. Bir taşım kaynatarak kapağını kapatıp, orta ateşte fasulyeler diriliğini kaybedinceye kadar yaklaşık 5-6 dakika haşlayın ve süzdürün.
- Yağı bir başka tencerede eritin, Yağ kızınca biberleri içinde 2-3 dakika kavurun. Yumurtaları alıp, iyice pişinceye kadar sürekli karıştırın. Fasulyeleri, tuzu ve biberi ekleyip, 10 dakika daha pişirerek ateşten alın. Sıcak olarak servis yapın.
Not: Çorum, 5 kişilik
