Tavuklu pilav Nasıl Yapılır? Sofralardan pek eksik olmayan tavuğu pilava katıp, tek başına 2 çeşit yemek yapmak ister misiniz?
Malzeme
- Pirinç (2 su bardağı)
- Küçük boy soğan (1 adet)
- Kuşüzümü (2 çorba kaşığı)
- Tavuk (1 adet)
- Katı yağ (2 çorba kaşığı)
- Çam fıstığı (2 çorba kaşığı)
- Su (5 su bardağı)
- Tuz
Yapılışı
- Pirinci ılık tuzlu suda 15 dakika bekletin. Nişastası gidip, suyu berraklaşıncaya kadar yıkayın ve bir süzgece çıkarın. Tavuğun ciğerini doğrayın. Soğanları rendeleyin. Kuşüzümlerini bir tel süzgece koyup, ovalayarak saplarından ayrılmalarını sağlayın. Yıkayın ve süzdürün.
- Tavuğu yıkayıp, bir tencereye koyun. Suyun 6 bardağını ilave edin. Bir taşım kaynatıp, tuzunu ayarlayın. Ateşj kısıp, kapağını kapatarak yaklaşık 30 dakika yumuşayıncaya kadar haşlayın. Tavuğu bir tabağa alıp, etlerini didikleyin. Suyunu temiz bir kaba süzdürün.
- Yağı bir tencerede eritin. Yağ kızınca fıstıkları ilave edip, altın sarısı renk alıncaya kadar kızartın. Ciğer ve soğanlan ilave edip, beraberce biraz daha kavurun. Pirinçleri katıp, 3-4 dakika daha kavurun. Tavuk suyunun 2 bardağını ve 1 bardak suyu ekleyerek, bir taşım kaynatın. Tuzunu ayarlayın. Ateşi kısıp, kapağını kapatarak pirinçler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Pişen pilavı ateşten alın. Tencerenin ağzına bir kağıt havlu yerleştirin. Kapağını tekrar kapatarak, yaklaşık 10 dakika dinlenmeye bırakın. Tahta bir kaşık ile pilavı ezmemeye özen göstererek pilavı karıştırıp, servis yapın.
Not: Tekirdağ, 5 kişilik
