Rastgeldiyseniz yemişsinizdir. Sanayi pilavı diye bir pilav vardır ve tadınca tarifini merak edersiniz. Benim pilavım neden bu kadar lezzetli olmuyor diye düşünürsünüz. İşte size tarifi.
Malzeme
- Pirinç (2 su bardağı)
- Orta boy domates (4 adet)
- Sivribiber (4 adet)
- Orta boy soğan (2 adet)
- Sarmısak (2 diş)
- Katı yağ (2 çorba kaşığı)
- Domates salçası (2 çorba kaşığı)
- Kuşbaşı kuzu eti (600 gram)
- Tuz
- Karabiber
- Tatlı toz kırmızıbiber (2 çay kaşığı)
- Su (4 su bardağı)
Yapılışı
- Pirinci ılık tuzlu suda 15 dakika bekletin. Nişastası gidip, suyu berraklaşıncaya kadar yıkayın ve bir süzgece çıkann. Domatesleri rendeleyin. Biberlerin sap ve tohumlarını temizleyin. Biber sarmısak ve soğanları ince ince kıyın.
- Yağı bir tavada eritin. Yağ kızınca soğanları ilave edip, pembeleşinceye kadar kavurun. Sarmısakları, biberleri, rendelenmiş domatesleri ve salçayı ekleyip, karıştırın. Etleri katın ve yaklaşık 5 dakika tencedereki malzemeyle beraber sote edin.
- Pirinci, tuzu ve biberleri de katıp, suyunu ekleyin. Bir taşım kaynatıp, ateşi kısın. Kapağını kapatıp, pirinçler suyu çekinceye kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Pişen pilavı ateşten alıp, tencerenin ağızına bir kağıt havlu yerleştirin. Kapağını tekrar kapatarak, yaklaşık 10 dakika dinlenmeye bırakın. Tahta bir kaşıkla, pilavı ezmemeye özen göstererek karıştırıp, sıcak olarak servis yapın.
Not: Anonim, 5 kişilik
