Mersin’in dayanılmaz lezzeti tantuni nasıl pişirilir? 100 gramını yaklaşık 170 kalori ve bir porsiyonunu da yaklaşık 380-400 kalori olarak düşünebilirsiniz.
Tantuni Malzeme Listesi
- Yarım kilo kıyma
- 3 tane domates
- 3 tane yeşil biber
- 3 tane soğan
- 1 kg un
- 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- 3 tane bayat ekmek
- İstenildiği kadar tuz
Salatası için
- 1 demet taze yeşil soğan
- 1 demet maydanoz
- 1 tane limon
- 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- biraz tuz ve sumak
Tantuni Nasıl Yapılır
- Öncelikle kıymayı bir tencereye koyup, içine su ekleyip, kıyma suyu çekene kadar pişirin.
- Soğanları küçük küçük doğrayın.
- Doğradığınız soğanları ve ayçiçek yağını kıymaya ilave edin ve bir süre kavurun.
- Yeşil biberleri de küçük küçük doğrayın ve tencereye ekleyin.
- Tencerede kavrulan malzemeyi teflon tava veya bir saça koyun ve bir süre kavurmaya devam edin.
- Tavaya veya saça koyduğunuz malzemeleri yeniden tencereye geri koyun.
- Domatesleri küp küp doğrayın ve tencereye koyun ve tencerenin kapağını kapatıp bekletin.
- Ayrı bir yerde yufkaları hazırlamak için; unu bir kaba koyun, ortasında havuz gibi bir boşluk açın.
- Parçaladığınız bayat ekmekleri, bir miktar tuz ve suyu una ekleyin.
- Malzemeleri yoğurun ve hamur elde edin.
- Yoğurduğunuz hamurdan bezeler koparın, oklava yardımıyla açın ve saçta veya teflon tavada pişirin.
- Salata için; soğanları ince ince doğrayın.
- Soğanları limonun suyu, maydanoz, tuz ve sumakla karıştırın.
- Pişmiş yufkalarınızın içine hazırladığınız kıymalı karışımı ve salatayı koyun ve rulo halinde sarın. Soğumadan servis yapın. Afiyet olsun!