Balıkları yıkayıp bir süzgece çıkarın. Tuzlayın. Sarmısakları dövüp, sirke ile karıştırarak sosu hazırlayın..
Malzeme
- Uskumru (1 kilo, temizlenmiş)
- Un (6 çorba kaşığı)
- Sirke (Yarım su bardağı)
- Sarmısak (10 diş)
Yapılışı
- Balıkları yıkayıp bir süzgece çıkarın. Tuzlayın. Sarmısakları dövüp, sirke ile karıştırarak sosu hazırlayın.
- Yağı bir tavada kızdırın. Balıkları una bulayıp fazla unlarını silkeleyin. Tavaya yerleştirerek her iki yanı da altın sarısı renk alıp çıtırlaşıncaya kadar kızartın. Süzdürerek tavadan çıkarıp, üzerine havlu kağıt serilmiş bir tabağa alın.
- Bütün balıkları kızarttıktan sonra servis tabağına aktarın. Sıcakken üzerlerine sosunu dökün, çekmelerini sağlayıp servis yapın.
Not: Balıkesir, 5 kişilik
