Köftenin her çeşidi tartışmasız en sevilen yemek. Sarmısak da doğru kullanıldığında her yemeğe inanılmaz lezzet veriyor. Öyleyse sarmısaklı köfte harika bir şey.
Malzeme
- İnce bulgur (2,5 su bardağı)
- İrmik (1,5 su bardağı)
- Su (3 su bardağı)
- Tuz
- Sarmısak (2 diş)
- Katı yağ (3 çorba kaşığı)
- Orta boy domates (yarım çorba kaşığı)
- Biber salçası (yarım çorba kaşığı)
- Limon suyu (1 çorba kaşığı)
Yapılışı
- Bulgur 2 su bardağı suyla ve irmiği 1 su bardağı suyla ayrı ayrı kaplarda ıslatarak 30 dakika bekletin. Her ikisini katıştırıp, tuz ilave ederek yoğurarak bir hamur haline getirin. Cevizden biraz daha iri parçalara ayırıp, elinizle yuvarlayarak şekillendirin.
- Bir tencerede bolca tuzlu su kaynatın. Hazırladığınız köfteleri kaynar suya atıp, 15-20 dakika haşlayın. Süzdürerek sudan alıp, bir tabağa cıkarın.
- Sarmısakları dövün. Yağı bir tavada eritin. Yağ kızınca sarmısağı ilave edip, 1-2 dakika kavurun. Domates ve biber salçalarını katıp, biraz daha kavurmayı sürdürün. Limon suyunu katıp, kaynatarak ateşten alın. Sosu köftelerin üzerine gezdirerek servis yapın.
Not: Anonim, 5 kişilik
