Arabiata sos İtalyan mutfağının en lezzetli ürünlerinden biridir. Sarımsak, domates, kurutulmuş kırmızı biberin, zeytinyağında pişirilmesi sonucunda elde edilen bir baharatlı makarna sosudur. Ana bileşenleri dışında bazı tariflerde fesleğen ve maydanoz da tarifin içerisine eklenebilir.
Malzeme Listesi:
- 4 sarımsak, soyulmuş ve ezilmiş olacak.
- 2 adet kırmızı jalapeno biberi, çekirdekleri çıkarılmış ve küçük küçük doğranmış
- Tuz ve öğütülmüş tane karabiber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 paket düdük (penne) makarna
- 1 adet soyulmuş domates konservesi (800 gr)
Yapılışı:
1- Bir sos kabına suyuyla beraber domatesleri, sarımsağı, yağı, jalapeno biberini, tuz ve karabiberi koyun ve orta ateşte kaynatmaya başlayın. Arasıra karıştırın ve kaşıkla domatesleri iyice ezin.
2- Yaklaşık 45 dakika sonra sos koyulaşmaya başladığında salçayı ekleyin. 15 dakika daha pişirip altını kapatın.
3- Makarnaları bol tuzlu kaynar su içinde, paketin üzerinde yazan süre kadar haşlayın (yaklaşık 10 dakika). Süzdürün ve sos ile karıştırıp servis yapın.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]
