Pelmeni mantısı ayrıca Rus mantısı olarak da bilinen enfes lezzete sahip bir yemektir. Mantı aslen bir Çin yemeği olarak bilinir. Uygurlar veya Moğollar bu yemeğin gerçek mucidi olabilir. Mantı farklı kültürlerde farklı şekillerde karşımıza çıkıyor. Kolayca hazırlanabilen unutulmaz bir yemek pişirmeye hazır mısınız? Öyleyse başlayalım..
Tarif 2 – 4 Kişiliktir. Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme süresi ise 15 dakikadır.
Malzeme Listesi :
- 1 adet yumurta
- Un, su ve tuz
İçi için malzeme listesi :
- 250 gr kıyma
- 1 adet orta boy soğan
- Karabiber ve tuz
Sos : Smetana ya da istediğiniz başka bir sos ( yoğurt ya da mayonez gibi )
Bilmeyenler için smetena Orta ve Doğu Avrupa’ya özgü bir çeşit ekşi kremadır. Marketlerde hazır şekilde satın alınabileceği gibi evde kendiniz de yapabilirsiniz.
Yapılışı :
1 – Su, un yumurta ve tuzu karıştırıp bir hamur elde edin ve hamuru açın.
2 – Yukarıda verilen iç malzemelerini çiğ olarak birbirine karıştırıp bir harç elde edin.
3 – Açtığınız hamurdan büyük kahve fincanı büyüklüğünde yuvarlak hamurlar kesip çiğ harcı ortasına koyun. Hamurları yarım ay şeklinde kapatıp iki ucunu birleştirin. İşte size pişirmeye hazır Pelmeni ya da Rus mantısı!
4 – Hazırladığınız pelmenileri et suyu ya da sade tuzlu suda pişirip soğuk tabağa aldıktan sonra dilediğiniz sosla servis edin. Afiyet olsun.
