Balıkları yıkayın, suyunu süzdürdükten sonra tuzlayıp biberleyin. Soğanları ince ince dilimleyerek halkalarına ayırın.
Malzeme
- Kalkan balığı (1 kilo dilimlenmiş)
- Tuz
- Karabiber
- Orta boy soğan (2 adet)
- Maydanoz (1 bağ)
- Orta boy domates (1 adet)
- Limon (1 adet)
- Katı yağ (1 çorba kaşığı)
- Defne yaprağı (2 adet)
Yapılışı
- Balıkları yıkayın, suyunu süzdürdükten sonra tuzlayıp biberleyin. Soğanları ince ince dilimleyerek halkalarına ayırın. Maydanozları ince ince kıyıp soğanlarla karıştırın. Domatesleri dilimleyin. Limonu, kabuklarını soyup dilimleyin.
- Fırınınızı 180°C’ye getirip, ısıtın. Güvecin içjne bir kat balık, bir kat maydanozlu soğan sırası ile malzemeyi dizin. Yağı küçük parçalar halinde üzerine koyun. Limonun yarısını ve defne yapraklarını üstüne koyun. Güvecin kapağını kapatıp, sıcak fırın sürün ve yaklaşık 30-35 dakika pişirmeye bırakın.
- Güveci fırından alıp, balıkları sıcak olarak servis yapın.
Not: Samsun, 5 kişilik
