Malzeme Listesi:
- 250 gr kuşbaşı et
- 1 su bardağı mantı
- 1 çay bardağı nohut
- 1 soğan
- 1 yemek kaşığı salça
- sıvıyağ
- yeteri kadar su
- nane, az karabiber, kimyon
- limon suyu
Yapılışı:
1- Nohutu bir gece önceden ıslayın ve ertesi gün haşlayın.
2- Eti suyunu salıp çekene kadar kavurun. suyunu salıp çeken ete sıvı yağ ilave edip birkaç dakika daha kavurun.
Soğanları ilave edip ara ara karıştırın. Kavrulan soğanlara salçayı ilave edin ve kavurmaya devam edin.
5-6 su bardağı kadar kaynar su ilave edin ve karıştırın.
3- İyice kaynadıktan sonra mantıları ve nohutu ilave edip baharatlarını da ekleyin, mantılar pişinceye kadar ocağı kapatmayın.
Pişen çorbaya limon suyu da ilave edip servis yapın.
