Yoğurdu, su, yumurta ve tuz ile birlikte çırparak ayranı hazırlayın ve bir tencereye boşaltın. Soğan, maydanoz ve dereotunu ince ince kıyın..
Malzeme
- Yoğurt (3 su bardağı)
- Su (3 su bardağı)
- Yumurta (1 adet)
- Tuz
- Orta boy soğan (3 adet)
- Maydanoz (yarım bağ)
- Dereotu (yarım bağ)
- İri bulgur (1 su bardağı)
- Kavurma (2 çorba kaşığı)
Yapılışı
- Yoğurdu, su, yumurta ve tuz ile birlikte çırparak ayranı hazırlayın ve bir tencereye boşaltın. Soğan, maydanoz ve dereotunu ince ince kıyın.
- Bulguru yıkamadan ayranın içine atın. Unu katıp, karıştırın. Orta ateşte, kaynayıncaya kadar sürekli karıştırarak yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Bir teflon tavaya soğanla kavurmayı koyup, soğanlar yumuşayıncaya kadar birlikte kavurun. Bunu pişen bulgura ekleyin. Maydanoz ve dereotunu da katıp, karıştırarak ateşten alın. Sıcak olarak servis yapın.
Not: Erzincan, 5 kişilik
