Malzemeler:
- 2 su bardağı un,
- 2 adet soğan,
- 2 su bardağı süt,
- Tuz, karabiber,
- 2 adet yumurta,
- 300 gr. yoğurt,
- 1 çay kaşığı tuz,
- 2 diş sarmısak,
- 1 çay bardağı sıvıyağ,
- 500 gr. ıspanak yaprağı,
Yapılışı:
Süt, un, yumurtalar ve tuz telle iyice çırpılır. Tavaya 1 yemek kaşığı sıvıyağ konur ve kızdırılır. Bir kepçe sıvı hamurdan tavaya dökülür. Her iki tarafı kızartılır. Ispanaklar doğranıp, yıkanır. Üzerinden kaynar su geçirilir. Soğan ince doğranıp, 2-3 yemek kaşığı sıvıyağda kavrulur. Ispanaklar ilave edilip, suyunu çekinceye kadar pişirilir. Tuz, karabiber eklenir. Her akıtmanın içine yeteri kadar ıspanak konup, rulo biçiminde sarılır. Yoğurt sarmısakla karıştırlıp, akıtmaların üzerine gezdirilip, servis yapılır.
Afiyet olsun.
