Ordu yöresi Isırganotu Çorbası Tarifi. Isırganotu çorbası nasıl pişirilir?
Malzeme
- Isırganotu (125 gram)
- Pazı (2 yaprak)
- Pırasanın yeşil kısmı (çeyrek adet)
- Sarmısak (3 diş)
- Küçük boy soğan (1 adet)
- Su (6 su bardağı, 1.5 litre)
- Tuz
- Pirinç veya iri bulgur (yarım su bardağı, 100 gram)
- Acı kırmızıbiber (1 adet)
- Mısır unu (1,5 çorba kaşığı)
- Katı yağ (yarım çorba kaşığı)
- Domates salçası (1 çorba kaşığı)
- Taze nane (1 çorba kaşığı, ince kıyılmış)
Yapılışı
- Eldiven giyip ısırganları yıkayıp süzün. Pazı, pırasa ve ısırganı ince ince doğrayın. Sarmısakları dövün. Soğanı ince kıyın.
- Suyu bir taşım kaynatın. Tuzunu ayarlayın, içine pazı, pırasa, ısırgan, pirinç ve kırmızı biberi atıp bir taşım. kaynatın. Ateşi kısıp unu azar azar ilave ederken hiç topak kalmayacak iekilde çorbaya yedirin. Sarmısağın yarısını katıp yaklaşık 15 dakika arasıra karıştırarak pişirin.
- Bir tavada kızdırdığınız yağa soğan, kalan sarmısak ve salçayı ilave edin. Soğanlar pembeleşinceye dek kavurun. Naneyi ekleyip ateşten alın. Çorbanın içine boşaltıp bir taşım daha kaynatın. Ateşten alıp sıcak servis yapın.
Not: Ordu, 5 kişilik
