Yöresi : Ardahan, tarifimiz 5 kişiliktir.
Malzemeler
- 125 gram ısırganotu
- 1 orta boy soğan
- 150 gram tulum peyniri
- 2 çorba kaşığı katı yağ
- 3 çorba kaşığı un
- 6 su bardağı su
- Tuz
- 1 adet yumurta
Yapılışı
Elinize eldiven giyip ısırgan otlarını yıkayıp süzün. Bir tencerede bol su kaynatıp ısırgan otlarını içine atın ve 2 dakika haşladıktan sonra süzdürün.
Otları ince ince doğrayın, soğanı içine kıyın ayrı bir yerde peyniri ufalayın.
Bir tavada erittiğiniz yağ kızınca üzerine soğanları ilave edip pembeleşinceye kadar kavurun ve ateşten alın. Unu biraz suyla sulandırın. Tencereye su koyup sulandırılmış unu ekleyin. İçine ısırgan otları ve peyniri atın. Tavadaki soğanları ve tuzu katıp karıştırarak tekrar bir taşımlık kaynatın.
Yumurtaya çorbanın suyundan 1 kepçe ilave ederek çırpın. Çorbanın altını kısın. Çırpılmış yumurtayı azar azar kaynamakta olan çorbaya katıp karıştırın. 10 dakika pişirerek ateşten alın ve servis yapın.
Afiyet olsun.
