Hazmı kolay, lezzetli irmikle sadece helva yapmanız gerekmiyor. İrmikli pasta pasta kavramına farklı bir lezzet sunuyor..
Malzeme
Tabanı İçin
- Kestane (1 kase)
- Pötibör bisküvi (1 paket)
- Tereyağı (100 gram)
İrmik Kreması İçin
- Süt (1 litre)
- Tozşeker (1 su bardağı)
- İrmik (7 çorba kaşığı)
- Limon kabuğu rendesi (1 adet)
Krokanı İçin
- Tozşeker (1 su bardağı)
- Badem (1 su bardağı)
Yapılışı
- Kestanelerin ortasını çizip fırında pişirin. Pişen kestanelerin kabuklarını soyun. Soğuyunca rondodan geçirin.
- Petibör bisküvileri doğrayıcıdan geçirip toz haline getirin. Karıştırma kabına alın ve kestaneleri ekleyin.
- Tereyağını eritip ılıştırdıktan sonra karıştırma kabına koyup karıştırın.
- Boş bir çember kalıbı servis tabağının ortasına koyun. Karıştırmış olduğunuz kestaneli tabanı çemberin içine döküp bastırın.
- Kreması için, süt ve şekeri tencereye koyup kaynatın. Şeker eridikten sonra irmik ve limon kabuğu rendesini ilave edin. Çırpma teli ile sürekli karıştırarak muhallebi kıvamı alana kadar pişirin. Kremayı tabanın üzerine dökün ve soğuması için dinlendirin.
- Krokanı için, toz şekeri tavaya koyup kaynatın. Şeker eridikten sonra bütün bademi ekleyip sürekli karıştırın. Kısık ateşte karamelize olduktan sonra yağlanmış fırın kabının içine dökün. Soğuduktan sonra merdane ile üzerinden geçip krokanları inceltin.
- Pastanın kreması soğuduktan sonra üzerine krokanı dökün ve emberini çıkarıp servis edin.
