Fırını 180°Cye getirip, ısıtın. Balıkları yıkayıp, süzdürün. Pırasaları ayıklayıp, ince ince doğrayın..
Malzeme
- Hamsi (500 gram, temizlenip ayıklanmış)
- Pırasa (2 adet)
- Mısır unu (4 su bardağı)
- Tuz
- Su (1 su bardağı)
- Riviera zeytinyağı (1 su bardağı)
Yapılışı
- Fırını 180°Cye getirip, ısıtın. Balıkları yıkayıp, süzdürün. Pırasaları ayıklayıp, ince ince doğrayın.
- Büyük bir karıştırma kabına balıkları, pırasaları, unu, tuzu suyu ve yağı koyup, karıştırarak koyu kıvamlı bir bulamaç haline getirin. Yağlanmış 3-4 cm derinliğinde bir fırın tepsisine boşaltıp, üzerini düzleyin. Sıcak fırına sürüp, yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Pişen ekmeği fırından alıp, dilimleyerek sıcak servis yapın.
Not: Trabzon, 5 kişilik