Zonguldak yöresi Göce Çorbası Tarifi. Göce çorbası nasıl yapılır?
Malzeme
- Kuru fasulye (50 gram, çeyrek su bardağı)
- Barbunya fasulyesi (50 gram, çeyrek su bardağı)
- Mısır yarması (1 su bardağı)
- Su (6 su bardağı, 1.5 litre)
- Tuz
- Yoğurt (1 su bardağı)
- Ceviz içi (3 çorba kaşığı)
Yapılışı
- Kuru fasulye ve barbunyayı bir gece önce veya en az 6 saat önceden bol soğuk suya şişmeye koyun. Süzdürüp bir tencereye koyun. Üzerine mısır yarması, su ve tuzu ekleyip bir taşım kaynatın. köpüğünü alıp ateşi kısın. Fasulye ve mısır yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Çorbanın suyundan bir kepçe alıp yoğurdu sulandırın. sulandırılmış yoğurdu tencereye boşaltıp karıştırarak bir taşım kaynatın. Pişen çorbanın tuzunu kontrol edip ateşten alın ve üzerine ceviz serperek servis yapın.
Not: Zonguldak, 5 kişilik
