Giresun yöresinden 5 kişilik Fırın Fasulyesi yemeği tarifi. Fırın Fasulyesi nasıl yapılır? Barbunyaları bir gece öncesinden bol soğuk su ile ıslatarak şişmeye bırakın..
Malzeme
- Kuru fasulye (250 gram)
- Barbunya fasulyesi (Yarım su bardağı)
- Pirinç (1 çorba kaşığı)
- Mısır yarması (4 çorba kaşığı)
- Mısır unu (2 çorba kaşığı)
- Orta boy soğan (1 adet)
- Domates salçası (yarım çorba kaşığı)
- Katı yağ (1 çorba kaşığı)
- Mısırözü yağı (1 çorba kaşığı)
Yapılışı
- Barbunyaları bir gece öncesinden (ya da en az 6 saat önce) bol soğuk su ile ıslatarak şişmeye bırakın. Barbunyaları ve mısır yarmasını, ayrı ayrı tencerelere koyun, üzerlerini 2 parmak aşacak kadar su içinde, tuz katıp bir taşım kaynatın. Köpüğünü alarak ateşi kısın. Biraz yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20 dakika pişirin ve süzdürün.
- Fırın fasulyelerini kaynar suya atıp 15 dakika haşlayın ve bir süzgece çıkarın. Soğan ince ince kıyın.
- Yağı bir tencerede eritin. Yağ kızınca soğanı içinde pembeleşinceye kadar kavurun. Salçayı katıp karıştırın. Fırın fasulyelerini, barbunyaları ve mısır yarmasını katıp karıştırın. Pirinci, mısır ununu, suyu ve tuzu ekleyip bir taşım kaynatın. Ateşi kısıp, kapağını kapatarak yaklaşık 15 dakika pişirin. Ateşten alıp, sıcak olarak servis yapın.
Not: Giresun, 5 kişilik
