Çorbaların belki en güzeli, yapması en pratik olan domates çorbasını sizlerle tarifi paylaşıyoruz. Hazır çorba yerine kendi hazırlayacağınız malzemeler ile pişirirseniz ayrıca çok da sağlıklı bir besin. İster sabah kahvaltısında ister gecenin bir yarısı mideniz kazındığında içebileceğiniz çok güzel bir çorbadır.
Domates çorbası tarifimiz 6 kişiliktir.
Kullanılacak Malzeme
- 8 bardak et suyu,
- 4 büyük domates,
- 2 baş soğan,
- 1 1/2 çorba kaşığı sade yağ,
- 3/4 fincan un,
- 1 kahve fincan kırı pirinç,
- 1 bardak su,
- 150 gram rendelenmiş kaşar peyniri
- yeteri kadar tuz
Domates Çorbası Nasıl Yapılır
Bir tencereye sade yağla ince ince doğranmış soğanlan koymalı ve tencereyi orta ısıdakı ateşe oturtmalı. Soğanları ölünceye kadar kavurmalı. Sonra kabukları soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış, küçük parçalara bölünmüş domatesleri yeteri kadar tuzla birlikte tencereye katmalı.
Domatesler eriyip salça durumuna gelinceye kadar arada bir karıştırarak pişirmeli. Domatesler pelteleşince buna unu katıp beş dakika birlikte pişirmeli. Sonra bu salçaya, 8 bardak et suyu katmalı.
Tenceredekiler kaynamaya başlayınca pirinçle bir bardak sıcak suyu katıp çorbayı bir saat kadar orta ısıdaki bir ateşte pişirmeli. Sonunda çorbayı ince delikli bir süzgeçten geçirerek servis kasesine almalı. Bir dilim ekmeği küçük küçük parçalara bolmeli.
Bunları yağda kızartıp kaseye boşaltmalı. Çorba kasesini, yanında rendelenmiş kaşar peyniri bulunan bir kapla birlikte sofraya çıkarmalı.
İsteyenler çorbaların kaselerine aldıktan sonra birer, ikişer kaşık rendelenmiş kaşar peyniri dökerek içebilirler.
Sonunda, afiyet olsun!
