Tavuğu bir tencereye koyun. Üzerine suyu ve tuzu ilave edip, ateşe oturtun. Bir taşım kaynatıp köpüğünü alın ve tavuk iyice yumuşayıncaya kadar haşlayın.
Malzeme
- Tavuk (1 adet)
- Su (4 su bardağı)
- Tuz
- Ceviz içi (1,5 su bardağı)
- Sarmısak (2 diş)
- Bayat ekmek içi (1 adet)
- Süt (1,5 su bardağı)
- Karabiber
- Zeytinyağı (2 çorba kaşığı)
Yapılışı
- Tavuğu bir tencereye koyun. Üzerine suyu ve tuzu ilave edip, ateşe oturtun. Bir taşım kaynatıp köpüğünü alın ve tavuk iyice yumuşayıncaya kadar haşlayın. Süzdürerek sudan alıp. bir tabaga çıkarın. Etlerini ayırıp ince ince didikleyin.
- Cevizi robottan geçirerek ince çekin. Sarmısakları dökün. Ekmek içini süt ile ıslatın.
- Çekilmiş cevizi teflon tavaya koyup kısık ateşte yağını vermesi için biraz kavurun. Süt ile ıslatılmış ekmeklere ceviziçini, tuz, karabiber ve zeytinyağını katıp çırparak hiç pütür kalmayacak şekilde yedirin.
Not: Sakarya, 5 kişilik
