Akıtma nasıl yapılır. Çok sevdiğiniz akıtmayı canınız çektiğinde evinizde kolayca yapabilirsiniz.
Malzeme
- Un (4 su bardağı)
- Tuz
- Yaş maya (20 gram)
- Ilık su (1 su bardağı)
- Süt (1 su bardağı)
- Yumurta (1 adet)
- Katı yağ (2 çorba kaşığı)
Yapılışı
- Unu tuz ile beraber bir kaba eleyip, ortasını havuz biçiminde açın. Mayayı ılık su ile ezerek eritin. Unun ortasına mayalı suyu, sütü koyup, yumurtayı kırıp karıştırarak hiç topak kalmayacak şekilde una yedirip, koyu kıvamlı bir sulu hamur hazırlayın. Üzerine nemli bir bez örtüp, ılık bir yerde 20 dakika mayalanmaya bırakın.
- Sac veya teflon tavayı kızdırın. çok az katı yağ ile yağlayıp, hazırladığınız hamurdan bir kepçe alarak tavaya veya saca dökün. Yaklaşık 15 cm çapında yayılmasını sağlayın. Üzeri göz göz olup, altı renk almaya başlayınca bir spatula ile alıp, tabağa aktarın. Tavayı veya sacı tekrar yağlayarak hamur bitinceye kadar bu işlemi tekrarlayın.
- Pişen akıtmaları bir tabağa alıp, üzerlerine tereyağı surun ve rulo haline getirerek servis yapın.
Not: Çanakkale, 5 kişilik
