Malzemeler
300 gram kuşbaşı kuzu eti
4 adet havuç
250 gram taze fasulye
2 adet kabak
1 kahve fincanı pirinç
2 adet patates
4 adet yumurta
8 su bardağı su
1 kahve fincanı un
1 demet maydanoz
Tarifi
Etleri ufacık doğrayıp yıkayın. Yıkanan etleri bir tencereye alın. Suyunu ilave edip kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlar başlamaz üstündeki köpüğü alın. Yarım saat kadar kaynatıp minik minik doğranmış sebzeleri ilave edin. Yaklaşık 15 dakika kaynadıktan sonra pirinci ve küçük doğranmış patatesleri ekleyip 15 dakika daha kaynatmaya devam edin. Ayrı bir kaba yumurta sarıları, limon suyu ve yarım bardak su konarak bir telle 1-2 dakika çırpıp kaynayan çorbaya ilave edin. Çorba bir iki taşım daha kaynadıktan sonra tencereyi ateşten alın. Sıcak servis edin.
