Tavuğu yıkayıp, bir tencereye koyun. Üzerini kapatacak kadar su ilave ederek bir taşım kaynatın. Ateşi kısıp kapağını kapatın. Tavuğun eti kemiğinde kolayca ayrılır hale gelinceye kadar haşlayın..
Malzeme
- Tavuk (1 adet)
- Tuz
- Sarmısak (4 diş)
- İri bulgur (2 su bardağı)
- Tereyağı (2 çorba kaşığı)
Yapılışı
- Tavuğu yıkayıp, bir tencereye koyun. Üzerini kapatacak kadar su ilave ederek bir taşım kaynatın. Ateşi kısıp kapağını kapatın. Tavuğun eti kemiğinde kolayca ayrılır hale gelinceye kadar haşlayın. Ateşten alıp, tavuğu temiz bir tabağa çıkarın. Biraz ılınınca etlerini irice didikleyin, Sarımsakları biraz tuz ile birlikte havanda dövün.
- Tavuğun suyunun 6 bardağını ince süzgeçten geçirip, bir taşım kaynatın. Sarımsağı ekleyip tuzunu ayarlayın. Bulguru ilave edip karıştırın. Yaklaşık 10 dakika bulgur yumuşayıp. karışım sulu bir pilav görüntüsü alıncaya kadar pişirin.
- Üzerine iri didiklediğiniz tavukları yayıp ateşten alın. Tereyağını bir tavada kızdırıp, üzerine gezdirerek servis yapın.
Not: Sivas, 5 kişilik
