Hamsileri yıkayıp süzdürün. Eğer tuzlanmış hamsi ise, ılık suda 20 dakika bekletip, yıkayarak kullanın..
Malzeme
- Taze veya tuzlanmış hamsi (500 gram)
- Orta boy soğan (3 adet)
- Sarmısak (8 diş)
- Tuz
- Orta boy domates (2 adet)
- Sivribiber (4 adet)
- Orta boy patates (2 adet)
- Su (100 ml)
- Ayçiçekyağı (3 çorba kaşığı)
- Domates salçası (1 çorba kaşığı)
Yapılışı
- Hamsileri yıkayıp süzdürün. Eğer tuzlanmış hamsi ise, ılık suda 20 dakika bekletip, yıkayarak kullanın. Soğanları dilimleyerek, halkalarına ayırın. Domatesleri küçük küpler biçiminde doğrayın. Biberleri, saplarıyla tohumlarını temizleyip ince doğrayın. Patatesleri ince ince dilimleyin.
- Bir tepsiyi yağlayın. Hamsilerin yarısını dizip, üzerlerine soğanları yerleştirin. Domatesleri, patatesleri, biberleri ve diş sarmısakları yerleştirin. Salçayı su ve tuz ile karıştırarak üzerine dökün. Yağı gezdirin. Tepsinin ağzını aluminyum folyo ile kapatın. Ateşe oturtup bir taşım kaynatın. Ateşi kısıp, yaklaşık 30 dakika pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
Not: Ordu, 5 kişilik
