Yöresi : Adana, tarifimiz 5 kişiliktir.
Malzeme
- 1 orta boy kereviz
- 1 iri boy havuç
- 2 küçük boy patates
- 300 gram pırasa
- 1 orta boy soğan
- 1 bağ dereotu
- 2 çorba kaşığı riviera zeytinyağı
- 8 su bardağı tavuk suyu
- Tuz
- Taze çekilmiş karabiber
- 1 adet yumurta
- 1 çorba kaşığı un
- 4 çorba kaşığı limon suyu
Yapılışı
Kereviz, havuç ve patatesleri soyup 1 santimlik küpler halinde doğrayın. Pırasaları 1 santim kalınlığında dilimleyin. Soğanları irice kıyın, dereotunu ince kıyın.
Zeytinyağını bir tencerede kızdırın. Yağ kızınca doğranmış sebzeleri içinde 3-4 dakika renk almaları için kavurun. Tavuk suyunu ekleyip bir taşım kaynatın. Ateşi kısıp dereotunu katıp yaklaşık 25 dakika pişirin. Tuzunu ve biberini ayarlayın.
Terbiyesini hazırlamak için bir kapta yumurtayı, un ve limon suyunu çırparak karıştırın. Çorbanın suyundan bir kepçe karıştırarak terbiyeyi ılıtın. Terbiyeyi çorbanın içine boşaltıp karıştırın. 5 dakika daha pişirerek ateşten alın ve sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun.
