Kütahya usulü Kuru Köfte Tarifi. Kuru köfte nasıl yapılır?
Malzeme
- Yaş maya (15 gram)
- Ilık su (yarım su bardağı)
- Orta boy soğan (2 adet)
- Az yağlı kıyma (1 kilo)
- Yumurta (3 adet)
- Tuz
- Tatlı toz kırmızı biber (1,5 çay kaşığı)
- Un (1,5 su bardağı, 185 gram)
- Ayçiçekyağı (yarım su bardağı)
Yapılışı
- Mayayı köfteyi yuğuracağınız kapta ılık suyla açıp kabarması için 10-15 dakika bekleyin. Soğanları rendeleyin.
- Kabaran mayaya kıyma, soğan, yumurta, tuz ve biberi katıp yoğurarak ibr köfte harcı hazırlayın. Köfte harcından parmak büyüklüğünde parçalar koparıp unlayın ve tezgahta yuvarlayarak oarmak şekline getirin.
- Yağı tavada kızdırın, köfteleri tavaya dizip her yanı eşit kızara dek kızartın. Süzdürürerek yağdan alıp kağıt havlu serilmiş servis tabağına dizin. Kuru soğan ve maydanoz dallarıyla süsleyip servis yapın.
Not: Kütahya, 5 kişilik
