Hamsileri yıkayıp süzdürün ve tuzlayın. Mısır ununa bulayıp, fazla unlarını silkeleyin. Limonu uzunlamasına dörde bölün..
Malzeme
- Hamsi (1 kilo ayıklanmış)
- Tuz
- Mısır unu (1 su bardağı)
- Mısırözü yağı (170 ml)
- Limon (1 adet)
Yapılışı
- Hamsileri yıkayıp süzdürün ve tuzlayın. Mısır ununa bulayıp, fazla unlarını silkeleyin. Limonu uzunlamasına dörde bölün.
- Yağın yarısını bir tavada kızdırın. Unlanmış hamsileri tavaya yerleştirip, her iki yanını da altın sarısı renk alacak şekilde kızartın. Fazla yağını atmaları için süzdürerek yağdan çıkarıp, üzerine havlu kağıt serilmiş bir tabağa aktarın. Tavaya kalan yağı ekleyip, kalan hamsileri de kızartın.
- Kızaran hamsi balıklarını bir tabağa alın, yanlarına limon dilimlerini yerleştirerek servis yapın.
Not: Trabzon, 5 kişilik
