Ramazan’da en çok tüketilen tatlı güllaç tarifi. Tarif 5 kişiliktir. Ramazan boyunca iftar sofranızın süsü, yapımı kolay, kendisi lezzetli.
Malzeme
- Ceviz içi (2,5 su bardağı)
- Süt (6 su bardağı)
- Tozşeker (3 su bardağı)
- Güllaç (10 yaprak)
- Gül suyu (3 çorba kaşığı)
Yapılışı
- Ceviziçini robottan geçirerek ince çekilmiş, hale getirin. Sütü bir tencereye koyun. Şekeri ilave edip, Ilınıncaya kadar ısıtarak şekerin erimesini sağlayın ve şekerli sütü ateşten alın.
- Güllaç yapraklarını dörde bölün. Sütü bir tepsiye boşaltıp, güllaç parçalarını birer birer süte batırıp yumuşayıncaya kadar ıslatın. Geniş kenarlarına ceviz serpip, iki yanını içe doğaru kıvırın ve rulo biçiminde sarın. Bir tepsiye yerleştirin. Bütün güllaç parçaları ve ceviziçi bitinceye kadar bu işlemi sürdürün.
- Tepside kalan sütün içine gül suyunu ilave edin. Bu sütü rulo halinde tepsiye dizilmiş güllaçların üzerine gezdirin. Tepsinin üzerini kapatarak güllaçlar sütü çekinceye kadar bekletin. Üzerlerini ceviziçi ve nar taneleri ile süsleyip. Soğuk olarak servis yapın.
Not: Uşak, 5 kişilik
