Star Tv’de devam eden Ender Saraç ile Ramazan adlı programda Dr. Ender Saraç’tan 4 kişilik diyet kebap tarifi. Diyet yüzünden kebap yiyemeyenler için.
Diyet kebap için malzemeler ;
- 300 g yağsız dana eti
- 8 dilim karabuğday ekmeği
- 1 baş kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet kereviz sapı
- 4 adet organik domates
- 2 çorba kaşığı biber salçası
- 4-5 adet közlenmiş biber
- 120 g light yoğurt
- Yarım çay kaşığı himalaya tuzu
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı dağ kekiği
- 4 adet sivri biber
- Yarım demet maydanoz
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı
Diyet kebabın hazırlanışı :
Karabuğday ekmeklerini kuşbaşı doğrayın. Fırın veya teflon tavada kıtırlaştırın. Etleri biftek şeklinde açıp ızgara yapıp, julyen doğrayın. Yoğurda çok az su ekleyerek çırpın. Sos için küçük bir tavaya zeytinyağını koyup, soğan, sarımsak, kereviz sapını sarı renk alana kadar kavurup, biber salçasını ekleyin.
Çok az daha kavurduktan sonra rendelenmiş domatesleri, ince doğranmış közlenmiş biberleri ekledikten sonra baharatları da ilave edip iyice karıştırın. Servis tabağınızın altına kıtırlaşmış ekmekleri koyup bir tarafına yapmış olduğunuz domates sosundan, bir tarafına çırpılmış yoğurttan koyun. Orta kısmına şerit doğranmış etleri yerleştirin, ızgara yapılmış 1 adet sivri biber ve biraz maydanozla süsleyerek servis yapın.
