4 kişiliktir
Malzeme
4-5 adet yer elması
1 adet patates
1 adet havuç
1 adet kırmızı pancar
3 adet kornişon turşusu
1 adet bağdat hurması (isteğe bağlı)
4 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı limon suyu
Tuz ve karabiber
Hazırlanışı
Havucu yuvarlak dilimleyip tuzlu ve sıcak suda 5 dakika haşlayın. Ardından küp doğranmış patatesi ve çubuk şeklinde dilimlenmiş yer elmalarını ekleyin. Sebzeleri birbirine karıştırıp yumuşayana dek haşlayın.
Sonra suyunu süzmek için tel süzgece alın. Ayrı bir tencerede kırmızı pancarı haşlayın ve küp doğrayın.
Sebzeleri bir kaba aktarıp üzerine dilimlenmiş turşuyu ekleyin. Arzuya göre kabukları soyulmuş ve küp doğranmış bağdat hurmasını katın. Salatanın üzerine limon suyunu ve zeytinyağını gezdirin. Tuzunu ve karabiberini ayarlayın.
Salatanın boyanmaması için en son olarak doğranmış pancarı ekleyip karıştırarak servis yapın.
