Endivyen ismi ilk anda size yabancı gelebilir. Endivyenin bizdeki ismi genel kullanımıyla hindibadır. Kıvırcığa çok benzeyen ama tadı daha değişik bu Akdeniz bitkisi diye tanıdığımız yeşillik yerine salatanızı kıvırcık ile de yapabilirsiniz.
Endivyeni dolabınızda uzun süre bekletmeyin. Hemen kullanmanız tavsiye edilir. Zaman geçtikçe yapraklarını temizlemesi güçleşir.
Endivyeni güzelce yıkayıp yapraklarını ayırın. Bunları salata kasesine yayın. Sıra en önemli şey olan üzerine dökülecek sosu hazırlamaya geldi. Birçok tarifte malzeme olarak lmon ve sirkeyi aynı anda verebilirler ancak işin sırrı ya sirke ya da limondur. Seçim size kalmış. Ancak bu tip salatalarda limon daha iyi gider. Sirkenin yeri ayrıdır.
- Birkaç yaprak roka
- 1 adet endivyen salata
- 2 adet chery domates
- Ceviz içi
- 1 adet limon
- Sızma zeytinyağı
- Tuz
Yapmanız gereken şey çok basit. Kaseye dizdiğiniz endivyen salatanın üstüne ikiye böldüğünüz domatesleri, roka yapraklarını, üzerlerine bol olmamak kaydıyla ceviz içini yerleştirin. İşin püf noktası salatanın üzerine önce limon suyunu sonra zeytinyağını ve tuzu ekleyin. Önce yağı eklerseniz limon suyu salata yaprakları üzerinde tutunamaz, dibe çöker.
Bu son derece basit ve hızlı salata gereksiz şişkinlik yapmaz ve zaman kaybı yaratmaz.
